Zurück zum Rezept
Backofensuppe mit Schweinefleisch und Paprika
Fatima

Backofensuppe mit Schweinefleisch und Paprika

Backofensuppe mit Schweinefleisch und Paprika ist ein großer Schmortopf für mehrere Portionen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 kg Schweineschulter in Streifen
  • 500 g Zwiebeln
  • 1 kleines Glas eingelegte Tomatenpaprika, etwa 200 g Abtropfgewicht
  • 1 Glas würzige Paprikasauce, etwa 250 ml
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz nach Bedarf

Methode
 

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fleisch trocken tupfen, Zwiebeln schneiden, eingelegte Paprika abtropfen lassen.
  2. Fleisch portionsweise in einem ofenfesten schweren Topf mit Öl anbraten. Zwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten.
  3. Paprika, Paprikasauce und Brühe einrühren. Deckel auflegen und etwa 90–120 Minuten im Ofen schmoren, bis das Fleisch zart und vollständig gegart ist. Gelegentlich Flüssigkeit prüfen.
  4. Sahne gegen Ende einrühren und die Suppe wieder vollständig erhitzen. Bei Bedarf mit heißer Brühe auf die gewünschte Konsistenz bringen.
  5. Erst nach dem Probieren mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken. Heiß servieren.

Notizen

Glasgrößen, Fleischstück, Brühe, Sahne und Garung sind ergänzt. Die ältere Saucenbezeichnung aus der Vorlage wird durch Paprikasauce ersetzt. Enthält Milch; Fertigsaucen und Brühe auf Allergene prüfen.