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Eiersalat mit Schinken und Gurke
Fatima

Eiersalat mit Schinken und Gurke

Eiersalat mit Schinken und Gurke ist eine cremige kalte Mischung mit größeren Ei- und Käsewürfeln.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhe, Abkühlen und Kühlen 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 200 g gekochter Schinken
  • ½ Salatgurke
  • 100 g Gouda
  • 150 g Naturjoghurt
  • 80 g Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Eier etwa 9–10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Schälen und grob würfeln.
  2. Schinken und Käse klein würfeln. Gurke waschen und bei sehr wässriger Mitte teilweise entkernen, dann würfeln.
  3. Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitrone glattrühren. Pfeffern und nur wenig salzen.
  4. Schinken, Käse und Gurke mit dem Dressing vermischen. Eier und Schnittlauch zuletzt vorsichtig unterheben.
  5. Etwa 20 Minuten gekühlt ziehen lassen. Probieren und bis zum Essen kalt halten.

Notizen

Alle Mengen und Zeiten sind aus dem Foto zu einer vollständigen Arbeitsfassung ergänzt. Enthält Ei, Milch und Senf.