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Blattsalat mit Erdbeeren, Mangowürfeln, Feta und Pinienkernen

Erdbeer-Mango-Salat mit Feta

Erdbeeren und Mango treffen auf herbe Blätter und salzigen Feta.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Mango, etwa 250 g Fruchtfleisch
  • 100 g Babyspinat
  • 60 g Rucola
  • 150 g Feta
  • 25 g Pinienkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Spinat und Rucola waschen und gründlich trocknen.
  2. Erdbeeren vierteln und Mango würfeln, Feta zerbröseln.
  3. Pinienkerne trocken in der Pfanne hell anrösten und abkühlen.
  4. Öl, Limettensaft, Honig und Pfeffer verrühren.
  5. Alle Zutaten locker vermengen und sofort servieren; zusätzliches Salz erst nach dem Probieren zugeben.

Notizen

Dieses Rezept ist eine vorgeschlagene Ausarbeitung des bereitgestellten Fotos. Zutaten, Mengen und Zeiten sind nicht als verifizierte Abschrift des Originalrezepts zu verstehen. Eine eigene praktische Erprobung wird nicht behauptet.