Zurück zum Rezept
Ganzer gebackener Blumenkohl mit goldroter Käsekruste und angeschnittener Portion

Ganzer Blumenkohl mit Käsekruste

Der ganze Blumenkohl wirkt als Mittelpunkt einer Gemüsemahlzeit.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl, etwa 1 kg
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Gouda
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 3 g Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie

Methode
 

  1. Blätter entfernen und Strunk kürzen, den Kopf aber zusammenlassen.
  2. In einem großen Topf 12-15 Minuten dämpfen, bis ein Messer mit Widerstand in den Strunk gleitet. Ausdampfen lassen.
  3. Frischkäse, Öl, Gewürze und 50 g Gouda verrühren und auf dem Blumenkohl verteilen.
  4. In eine Form setzen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen. Restlichen Gouda in den letzten 10 Minuten ergänzen.
  5. Strunk auf vollständige Garung prüfen, 5 Minuten ruhen lassen und in Spalten teilen.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.