Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mais gründlich abtropfen lassen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Frischkäse mit Schmand, Paprikapulver und wenig Limettensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer sparsam würzen.

Bereits vollständig gegartes Hähnchen mit Mais und den weißen Frühlingszwiebelringen unterheben. In eine Auflaufform von ungefähr 20 × 25 cm geben.

Mozzarella darüberstreuen. Etwa 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf auch in der Mitte vollständig heiß und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Kurz ruhen lassen und mit dem grünen Zwiebelanteil sowie gehackten Kräutern servieren.