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Kalte Torte mit Keksboden, hellbrauner Creme und dunklem Schokoladenguss

Haselnuss-Schokoladentorte ohne Backen

Ein Keksboden trägt eine Haselnusscreme mit dunklem Schokoladenguss.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Ruhezeit 6 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 40 Minuten
Portionen: 10 Stücke
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 220 g Butterkekse
  • 90 g Butter
  • 400 g Frischkäse
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 180 g Haselnuss-Kakao-Creme
  • 8 g Blattgelatine
  • 40 ml Milch
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 80 ml Sahne für den Guss

Methode
 

  1. Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in einer 22-cm-Form andrücken.
  2. Gelatine 10 Minuten einweichen. Frischkäse, Mascarpone, Zucker und Haselnusscreme kurz verrühren.
  3. Gelatine ausdrücken, in warmer Milch lösen und mit wenig Creme angleichen. Einrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
  4. Auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden kühlen.
  5. 80 ml Sahne erhitzen, über gehackte Schokolade geben und glatt rühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen, auftragen und weitere 2 Stunden kühlen.

Notizen

Dieses Rezept ist eine vorgeschlagene Ausarbeitung des bereitgestellten Fotos. Zutaten, Mengen und Zeiten sind nicht als verifizierte Abschrift des Originalrezepts zu verstehen. Eine eigene praktische Erprobung wird nicht behauptet.