Eine 24-cm-Springform auslegen. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen. Fest am Boden andrücken und kühlen.

Schmand mit Zucker und Vanille glattrühren. Sahne steif schlagen.

Gelatine entsprechend ihrer Packungsanleitung vorbereiten, auflösen und mit einigen Löffeln Schmandcreme temperieren. In die übrige Schmandmasse rühren, Sahne und etwa 200 g frische, trockene Himbeeren vorsichtig unterheben.

Creme auf dem Keksboden verteilen und mindestens 6 Stunden kaltstellen, bis sie stabil ist.

Übrige Himbeeren darauf verteilen. Tortenguss mit genau der auf der Packung vorgesehenen Flüssigkeit und Süße herstellen, etwas abkühlen lassen und auf die feste Torte geben.

Den Guss fest werden lassen. Ring lösen und Torte kalt schneiden.