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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Fatima

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf kombiniert eine tomatige Fleischschicht mit dünnen Kartoffeln und einer Käsekruste.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhe, Abkühlen und Kühlen 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 150 ml Milch
  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 120 g geriebener Gouda
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Etwa 8 Minuten in kochendem Wasser vorgaren und abgießen. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zwiebel fein würfeln. In Öl weich dünsten, Hackfleisch zufügen und vollständig krümelig durchbraten.
  3. Tomatenmark und Paprikapulver kurz einrühren. Tomaten und Brühe ergänzen, etwa 10 Minuten offen köcheln und abschmecken.
  4. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Hacksauce darauf verteilen, restliche Kartoffeln auflegen. Milch darübergeben und Käse aufstreuen.
  5. Etwa 30–40 Minuten backen, bis alle Schichten heiß und die Kartoffeln weich sind. 10 Minuten ruhen lassen, dann portionieren.

Notizen

Kartoffel-, Tomaten-, Käse- und Brühenmenge sowie Zeiten sind ergänzt. Enthält Milch; Brühe kann Sellerie enthalten.