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Kartoffelauflauf mit runden Wurstscheiben und geschmolzener Käsekruste

Kartoffel-Wurst-Auflauf mit Käse

Der Auflauf verbindet vorgegarte Kartoffelscheiben mit geräucherter Wurst und einer Käsekruste.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 300 g geräucherte gegarte Wurst
  • 150 g Crème fraîche
  • 200 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 2 g Salz
  • Pfeffer und Muskat

Methode
 

  1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.
  2. Wurst in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Zwiebel im Öl 4 Minuten dünsten, Wurst kurz mitbraten.
  3. Crème fraîche mit Milch, Pfeffer, Muskat und wenig Salz verrühren.
  4. Kartoffeln und Wurstmischung in eine Form geben, Sauce angießen und Käse darüberstreuen.
  5. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. 10 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.