Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form leicht fetten. Kartoffeln schälen und in etwa 2 mm dünne gleichmäßige Scheiben hobeln.

Sahne und Milch mit fein geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer und wenig Muskat verrühren.

Kartoffeln lagenweise in eine etwa 20 × 30 cm große Form geben. Sauce gleichmäßig angießen und leicht zwischen die Schichten verteilen.

Etwa 45 Minuten backen. Dann Käse darübergeben und weitere 15–20 Minuten garen, bis die Kartoffeln in der Mitte vollständig weich sind.

Bei zu starker Bräunung abdecken. 10 Minuten ruhen lassen und optional mit Petersilie servieren.