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Kleiner runder Brotlaib mit aufgerissener Kruste in einem Airfryer-Korb

Kleines Weizenbrot aus dem Airfryer

Ein kleiner Laib passt in viele Heißluftfritteusen, aber nicht in jedes Modell.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 40 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 350 g Weizenmehl Type 550
  • 220 ml lauwarmes Wasser
  • 4 g Trockenhefe
  • 7 g Salz
  • 10 ml Olivenöl

Methode
 

  1. Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem weichen Teig kneten.
  2. Zugedeckt etwa 70 Minuten gehen lassen, bis das Volumen deutlich wächst.
  3. Zu einem kleinen Laib formen und auf passend zugeschnittenem Backpapier 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Airfryer nach Herstellerangabe vorheizen. Laib einsetzen, oben einschneiden und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
  5. Boden prüfen, gegebenenfalls vorsichtig wenden und weitere 5-10 Minuten garen. Vollständig auskühlen; lose Backpapierteile dürfen nicht an die Heizung gelangen.

Notizen

Dieses Rezept ist eine vorgeschlagene Ausarbeitung des bereitgestellten Fotos. Zutaten, Mengen und Zeiten sind nicht als verifizierte Abschrift des Originalrezepts zu verstehen. Eine eigene praktische Erprobung wird nicht behauptet.