Mehl mit Hefe und Zucker mischen. Wasser, Salz und Öl zugeben und etwa 8 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.

Abgedeckt ungefähr 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Butter mit fein geriebenem Knoblauch und Oregano mischen. Teig auf einem ausgelegten Blech zu einem etwa 20 × 30 cm großen Fladen drücken, weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fladen mit Knoblauchbutter bestreichen und beide Käse darüberstreuen.

Etwa 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und die Unterseite gebacken sind. Kurz abkühlen und in Streifen schneiden.