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Garnelen in orangefarbener Sauce mit grünen Blättern und Reis

Kokos-Garnelen-Curry mit Reis

Kokosmilch bildet die Sauce für Garnelen, Paprika und Spinat.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 400 g rohe geschälte Garnelen
  • 250 g Basmatireis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Babyspinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 EL mildes Currypulver
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 g Salz

Methode
 

  1. Reis nach Packung garen. Garnelen bei Bedarf im Kühlschrank auftauen und trocken tupfen.
  2. Zwiebel und Paprika schneiden und im Öl 5 Minuten dünsten.
  3. Knoblauch, Ingwer und Curry kurz mitrösten, Kokosmilch angießen und 8 Minuten köcheln.
  4. Garnelen zugeben und je nach Größe etwa 4-6 Minuten garen, bis sie undurchsichtig und vollständig durch sind. Spinat zuletzt zusammenfallen lassen.
  5. Mit Limettensaft und Salz abschmecken und mit Reis servieren.

Notizen

Dieses Rezept ist eine vorgeschlagene Ausarbeitung des bereitgestellten Fotos. Zutaten, Mengen und Zeiten sind nicht als verifizierte Abschrift des Originalrezepts zu verstehen. Eine eigene praktische Erprobung wird nicht behauptet.