Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 24-cm-Form auslegen. Eier und Zucker hellschaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver sanft unterheben. Etwa 25–30 Minuten backen und vollständig auskühlen.

Kirschen abtropfen, einige für die Dekoration reservieren. Stärke mit etwas der 200 ml Saft anrühren. Restlichen Saft und Kirschzucker erhitzen, Stärke einrühren und kurz aufkochen. Kirschen zugeben und abkühlen.

Boden waagerecht in drei Platten teilen. Sahne mit Puderzucker und passend dosiertem Sahnesteif schlagen.

Untere Platte im Ring mit Kirschfüllung und etwas Sahne belegen. Zweite Platte auflegen, Sahne verteilen, dritte Platte aufsetzen.

Außen mit übriger Sahne bestreichen, Schokoraspel und reservierte Kirschen ergänzen. Mindestens 4 Stunden kühlen.