Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech

Rechteckiger dunkler Kirschkuchen mit Sahneschicht und Schokoladenraspeln

Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech

Die Blechvariante bringt Schokoladenbiskuit, Kirschen und Sahne in eine rechteckige Form.

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Vorbereitungszeit 45

Zubereitungszeit 25

Ruhezeit 3

Gesamtzeit 4 10

Portionen: 12 Stücke

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

4 Eier
160 g Zucker
120 g Mehl
35 g Kakao
1 TL Backpulver
500 g abgetropfte Sauerkirschen
250 ml Kirschsaft
25 g Speisestärke
500 ml Schlagsahne
40 g Puderzucker
2 Päckchen Sahnesteif nach Packungsangabe
60 g Schokoladenraspel

Methode

Eier und Zucker 7 Minuten aufschlagen, Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. In einer 20 x 30-cm-Form bei 180 °C etwa 22-25 Minuten backen und auskühlen.
Stärke mit etwas Saft anrühren, restlichen Saft aufkochen und binden. Kirschen untermischen und kalt werden lassen.
Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif aufschlagen.
Biskuit waagerecht teilen. Unteren Boden mit Kirschen und einer dünnen Sahneschicht belegen, Deckel auflegen.
Restliche Sahne und Schokolade darübergeben. Mindestens 3 Stunden kühlen und in Rechtecke schneiden.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.