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Spaghetti mit grünen Spinatblättern und cremiger heller Sauce

Spaghetti mit cremiger Spinatsauce

Spaghetti mit Spinat und Frischkäse erhalten ihre Cremigkeit ohne lange Saucenreduktion.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 400 g Spaghetti
  • 400 g frischer Spinat
  • 200 g Frischkäse
  • 150 ml Milch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 40 g Parmesan
  • 2 g Salz plus Salz fürs Nudelwasser
  • Pfeffer und Muskat

Methode
 

  1. Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser al dente kochen; 200 ml Kochwasser auffangen.
  2. Knoblauch fein hacken und im Öl kurz andünsten.
  3. Gewaschenen Spinat portionsweise zugeben und 3-4 Minuten zusammenfallen lassen.
  4. Frischkäse und Milch einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Nudeln und Parmesan unterheben. Nach Bedarf wenig Kochwasser zugeben und sofort servieren.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.