Zurück zum Rezept
Spaghettisalat mit heller Sauce und grünen Schnittlauchröllchen

Spaghettisalat mit Schnittlauch-Schmand

Spaghettisalat lässt sich gut mit einem milden Schnittlauchdressing vorbereiten.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 57 Minuten
Portionen: 6 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g Spaghetti
  • 200 g Schmand
  • 150 g saure Sahne
  • 120 ml milde Gemüsebrühe
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 2 g Salz plus Nudelsalz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Spaghetti einmal durchbrechen und in Salzwasser al dente kochen.
  2. Abgießen, auf einer flachen Platte rasch ausdampfen lassen und nicht lange warm stehen lassen.
  3. Schmand, saure Sahne, abgekühlte Brühe, Zitronensaft und Senf verrühren.
  4. Schnittlauch fein schneiden und mit Pasta und Dressing vermengen.
  5. Mindestens 90 Minuten kühlen. Vor dem Servieren erneut mischen und bei Bedarf mit einem Löffel Wasser lockern.

Notizen

Diese Rezeptfassung wurde anhand des bereitgestellten Bildes vorgeschlagen. Zutaten, Mengen und Zeiten gehören zu dieser Ausarbeitung; sie sind keine verifizierte Abschrift eines Originalrezepts. Eine eigene Erprobung wird nicht behauptet.