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Palline di cioccolato ricoperte di codette scure

Brigadeiro al cioccolato

I brigadeiro sono piccoli dolci al latte condensato e cacao.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 12 minuti
Riposo 2 ore
Tempo totale 2 ore 37 minuti
Porzioni: 20 pezzi
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 397 g di latte condensato zuccherato
  • 25 g di cacao amaro
  • 20 g di burro
  • 80 g di codette di cioccolato
  • 5 g di burro per le mani

Method
 

  1. Versare latte condensato, cacao setacciato e 20 g di burro in una casseruola a fondo spesso.
  2. Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente per 10-12 minuti, finché il composto si stacca dal fondo formando una massa morbida.
  3. Trasferire in un piatto leggermente unto, coprire a contatto e raffreddare; refrigerare per circa 2 ore.
  4. Ungere appena le mani e dividere in 20 porzioni. Arrotolare rapidamente senza scaldare troppo il composto.
  5. Passare nelle codette e disporre in piccoli pirottini.

Note

Questa è una versione proposta a partire dall’immagine fornita: ingredienti, dosi e tempi sono indicativi della presente ricetta, non una trascrizione verificata né una preparazione dichiarata come provata.