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Ciambella al cioccolato con crema
Fatima

Ciambella al Cioccolato con Crema

Ciambella soffice al cacao con un cuore cremoso di mascarpone, panna e gocce di cioccolato, completata con zucchero a velo.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 120 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di mascarpone
  • 100 ml di panna fresca
  • 60 g di zucchero a velo
  • 70 g di gocce di cioccolato

Method
 

  1. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungere il latte, l'olio di semi e la vaniglia e mescolare.
  3. Incorporare poco alla volta la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo.
  5. Aggiungere la panna fresca e montare fino a ottenere una crema morbida, quindi incorporare le gocce di cioccolato.
  6. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella.
  7. Versare circa metà dell'impasto nello stampo e distribuire la crema al centro, senza farla arrivare ai bordi.
  8. Coprire con il resto dell'impasto.
  9. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 40-45 minuti. Fare la prova stecchino nella parte di impasto, evitando il ripieno cremoso.
  10. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e completare con zucchero a velo.

Note

Per verificare la cottura, fare la prova stecchino nella parte di impasto e non nel ripieno cremoso. Lasciare raffreddare completamente la ciambella prima di sformarla.