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Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci gratinati nel pomodoro

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci

I conchiglioni contengono una farcia bianca e verde e terminano la cottura nel pomodoro.
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Preparazione 40 minuti
Cottura 35 minuti
Riposo 10 minuti
Tempo totale 1 ora 25 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 300 g conchiglioni
  • 400 g ricotta scolata
  • 500 g spinaci freschi
  • 600 g passata di pomodoro
  • 80 g Parmigiano
  • 100 g mozzarella asciutta
  • 2 cucchiai olio
  • 1 spicchio aglio
  • 4 g sale
  • Pepe e noce moscata

Method
 

  1. Cuocere gli spinaci 7 minuti, raffreddare, strizzare e tritare. Mescolare a ricotta, metà Parmigiano, pepe e noce moscata.
  2. Preparare il sugo con olio, aglio e passata, cuocendo 15 minuti e salando.
  3. Lessare i conchiglioni due minuti meno del tempo indicato e separarli.
  4. Riempirli, disporre sul sugo in teglia e aggiungere mozzarella e Parmigiano rimasto.
  5. Cuocere a 190 °C per 30-35 minuti e attendere 10 minuti prima del servizio.

Note

Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.