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Insalata russa cremosa con patate, carote, piselli e uova

Insalata russa con maionese

L’insalata russa riunisce verdure a cubetti e maionese in un antipasto fresco.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 20 minuti
Riposo 1 ora 30 minuti
Tempo totale 2 ore 15 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g di patate
  • 250 g di carote
  • 150 g di piselli surgelati
  • 180 g di maionese commerciale
  • 50 g di cetriolini sottaceto scolati
  • 2 uova
  • 10 ml di succo di limone
  • 3 g di sale
  • Pepe quanto basta

Method
 

  1. Tagliare patate e carote a cubetti di circa 1 cm. Cuocerle separatamente in acqua salata: circa 10 minuti per le patate e 8 per le carote; devono restare integre.
  2. Cuocere i piselli seguendo la confezione, circa 5 minuti. Scolare tutte le verdure e stenderle a raffreddare.
  3. Rassodare le uova per 9 minuti dal bollore, raffreddarle e tagliarle a pezzetti.
  4. Mescolare maionese, limone e pepe. Unire verdure fredde, cetriolini tritati e uova, quindi regolare il sale.
  5. Coprire e refrigerare almeno 90 minuti prima del servizio.

Note

Questa è una versione proposta a partire dall’immagine fornita: ingredienti, dosi e tempi sono indicativi della presente ricetta, non una trascrizione verificata né una preparazione dichiarata come provata.