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Panini dorati al sesamo con hamburger e formaggio filante

Panini soffici con hamburger e formaggio

I piccoli panini si cuociono prima e vengono poi farciti con hamburger già cotti.
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Preparazione 40 minuti
Cottura 25 minuti
Riposo 2 ore
Tempo totale 3 ore 5 minuti
Porzioni: 8 pezzi
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g farina 0
  • 220 ml latte
  • 7 g lievito di birra secco
  • 30 g burro
  • 20 g zucchero
  • 7 g sale
  • 500 g carne bovina macinata
  • 120 g formaggio a fette
  • 1 uovo per spennellare
  • 10 g sesamo
  • Pepe

Method
 

  1. Impastare farina, lievito, latte, zucchero, burro e 5 g sale. Lievitare 90 minuti.
  2. Formare 8 piccoli hamburger con carne, sale rimasto e pepe. Cuocerli completamente in padella, verificando almeno 71 °C al centro.
  3. Dividere il pane in 8 palline e lasciarle crescere 30 minuti in teglia.
  4. Spennellare con uovo e sesamo e cuocere a 180 °C per 22-25 minuti.
  5. Aprire i panini, inserire hamburger e formaggio e ripassare 2 minuti nel forno caldo.

Note

Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.