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Insalata con pezzi di pane, pomodorini, cipolla rossa e foglie di basilico

Panzanella con pomodori e basilico

La panzanella recupera il pane raffermo in un’insalata di pomodori e verdure.
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Preparazione 25 minuti
Riposo 20 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 250 g pane rustico raffermo
  • 400 g pomodorini
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 4 cucchiai olio extravergine
  • 2 cucchiai aceto di vino
  • 60 ml acqua
  • Basilico
  • 3 g sale
  • Pepe

Method
 

  1. Tagliare il pane a pezzi e inumidirlo con acqua e un cucchiaio d’aceto. Riposare 10 minuti.
  2. Affettare cipolla, cetriolo e pomodorini.
  3. Strizzare il pane solo se molto bagnato e mescolarlo alle verdure.
  4. Condire con olio, aceto rimasto, sale, pepe e basilico.
  5. Lasciare insaporire 20 minuti al fresco e servire.

Note

Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.