Ingredienti
Method
- Preparare una pasta con acqua, burro, sale e farina: portare i liquidi a bollore, versare farina e asciugare 2 minuti.
- Intiepidire e incorporare gradualmente le uova sbattute fino a una pasta densa.
- Friggere piccole porzioni a 165-170 °C per 6-8 minuti, girando fino a interno asciutto. Scolare e raffreddare.
- Lavorare ricotta e zucchero e incorporare cioccolato e canditi.
- Aprire i gusci freddi, farcire e decorare con ciliegie. Tenere al freddo fino al servizio.
Note
Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.