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Torta scura con crema chiara alla nocciola e disegno al cioccolato

Torta al cioccolato con crema di nocciole

Il dolce fotografato richiama una barretta nota, ma questa proposta viene chiamata semplicemente torta al cioccolato e nocciole.
Preparazione 35 minuti
Cottura 30 minuti
Riposo 2 ore
Tempo totale 3 ore 5 minuti
Porzioni: 10 porzioni

Ingredienti
  

  • 150 g farina 00
  • 30 g cacao
  • 3 uova
  • 130 g zucchero
  • 80 g burro fuso
  • 100 ml latte
  • 10 g lievito per dolci
  • 250 g mascarpone
  • 150 ml panna
  • 150 g crema di nocciole chiara
  • 30 g cioccolato fondente per decorare

Method
 

  1. Montare uova e zucchero, aggiungere burro tiepido e latte e incorporare farina, cacao e lievito.
  2. Cuocere in uno stampo da 24 cm a 175 °C per circa 30 minuti e raffreddare.
  3. Lavorare mascarpone e crema di nocciole, poi incorporare la panna montata.
  4. Creare un incavo superficiale nella torta e farcire con la crema.
  5. Decorare con cioccolato fuso, tracciando un disegno con uno stecchino, e refrigerare almeno 2 ore.

Note

Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.