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Torta rotonda ricoperta di cioccolato con decorazione di arancia

Torta all’arancia con glassa al cioccolato

Il contrasto tra una torta chiara all’arancia e una copertura fondente ricrea l’abbinamento visibile nella foto.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Riposo 1 ora
Tempo totale 2 ore 5 minuti
Porzioni: 10 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 4 uova medie
  • 160 g di zucchero
  • 160 g di farina 00
  • 40 g di amido di mais
  • 80 ml di olio di semi
  • 80 ml di succo di arancia
  • Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
  • 12 g di lievito per dolci
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 120 ml di panna fresca

Method
 

  1. Montare uova e zucchero per 5 minuti. Unire olio, succo e scorza mescolando delicatamente.
  2. Setacciare farina, amido e lievito e incorporarli. Versare in uno stampo da 22 cm rivestito.
  3. Cuocere a 175 °C statico per circa 35 minuti; verificare con uno stecchino. Raffreddare completamente.
  4. Scaldare la panna fino a sfiorare il bollore, versarla sul cioccolato tritato e attendere 2 minuti. Mescolare fino a ottenere una glassa liscia.
  5. Lasciare intiepidire la glassa, versarla sul dolce e farla assestare prima di tagliare.

Note

Questa è una versione proposta a partire dall’immagine fornita: ingredienti, dosi e tempi sono indicativi della presente ricetta, non una trascrizione verificata né una preparazione dichiarata come provata.