Scaldare il latte con la vaniglia.

In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.

Versare gradualmente il latte caldo sul composto, mescolando, quindi rimettere tutto nel pentolino.

Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si sarà addensata. Coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.

Lavorare farina, zucchero, lievito, sale, burro freddo e uovo fino a ottenere un composto sbriciolato.

Rivestire uno stampo da 22-24 cm con carta forno e compattare circa metà dell'impasto sul fondo.

Distribuire la crema raffreddata sulla base.

Tagliare le fragole a pezzetti, condirle leggermente con lo zucchero e il succo di limone e distribuirle sulla crema.

Coprire con il resto dell'impasto, lasciandolo in briciole.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.