Go Back
Fetta di torta di riso gialla con pinoli e zucchero a velo

Torta di riso al latte e pinoli

Il riso cotto nel latte forma la struttura di questa torta senza farina aggiunta.
Preparazione 25 minuti
Cottura 1 ora 15 minuti
Riposo 1 ora 30 minuti
Tempo totale 3 ore 10 minuti
Porzioni: 10 porzioni

Ingredienti
  

  • 1 litro latte intero
  • 180 g riso originario
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 30 g burro
  • 40 g pinoli
  • Scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaino vaniglia
  • 10 g zucchero a velo

Method
 

  1. Cuocere il riso nel latte con la scorza per circa 30 minuti, mescolando finché morbido e cremoso.
  2. Eliminare la scorza e unire zucchero e burro. Lasciare intiepidire.
  3. Incorporare uova sbattute, vaniglia e metà pinoli.
  4. Versare in uno stampo da 24 cm, aggiungere i pinoli rimasti e cuocere a 175 °C per 40-45 minuti.
  5. Raffreddare completamente prima di tagliare e spolverizzare.

Note

Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.