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Dolce a strati con crema chiara, pan di Spagna rosso e copertura al cioccolato

Zuppa inglese al cioccolato in teglia

La zuppa inglese in teglia alterna pan di Spagna bagnato e creme di due colori.
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Preparazione 40 minuti
Cottura 15 minuti
Riposo 4 ore
Tempo totale 4 ore 55 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 250 g di pan di Spagna pronto
  • 600 ml di latte
  • 4 tuorli
  • 110 g di zucchero
  • 45 g di amido di mais
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 120 ml di alchermes
  • 80 ml di acqua
  • 30 g di scaglie di cioccolato

Method
 

  1. Scaldare il latte con la vaniglia. Mescolare tuorli, zucchero e amido; stemperare col latte e cuocere fino a una crema densa.
  2. Dividere la crema in due e sciogliere il cioccolato tritato in una metà. Coprire entrambe a contatto e intiepidire.
  3. Mescolare alchermes e acqua. Tagliare il pan di Spagna in fette di circa 1 cm.
  4. In una teglia da 20 x 20 cm alternare pan di Spagna leggermente bagnato, crema chiara, altro pan di Spagna e crema al cioccolato.
  5. Raffreddare rapidamente e refrigerare almeno 4 ore. Decorare con scaglie prima di servire.

Note

Questa è una versione proposta a partire dall’immagine fornita: ingredienti, dosi e tempi sono indicativi della presente ricetta, non una trascrizione verificata né una preparazione dichiarata come provata.