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Helle cremige Knoblauchsauce mit Kräutern in einem Glas

Cremige Knoblauchsauce mit Milch

Die Sauce wird durch Milch und Öl gebunden und enthält kein rohes Ei.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 100 ml kalte pasteurisierte Vollmilch
  • 180 ml neutrales Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 ml Zitronensaft
  • 1 EL Petersilie
  • 2 g Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Milch und Knoblauch in einen schmalen hohen Mixbecher geben.
  2. Stabmixer auf den Boden setzen und zunächst laufen lassen.
  3. Öl langsam in dünnem Strahl zugeben, bis eine dicke Emulsion entsteht.
  4. Zitronensaft schrittweise einmixen und Salz, Pfeffer sowie Petersilie ergänzen.
  5. Abdecken, 30 Minuten kalt stellen und die gewünschte Konsistenz vor dem Servieren prüfen.

Notizen

Dieses Rezept ist eine vorgeschlagene Ausarbeitung des bereitgestellten Fotos. Zutaten, Mengen und Zeiten sind nicht als verifizierte Abschrift des Originalrezepts zu verstehen. Eine eigene praktische Erprobung wird nicht behauptet.