Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform sorgfältig fetten und dünn mit Mehl ausstreuen.

Eier, Zucker und Salz einige Minuten hellschaumig schlagen. Öl und Sahne kurz einrühren.

Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterheben. Etwa die Hälfte des Teigs mit Vanille belassen.

Kakao und kalten Kaffee in die zweite Hälfte rühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben und mit einer Gabel sparsam marmorieren.

Etwa 45–50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen, 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und vorsichtig stürzen.

Vollständig auskühlen lassen. Nach Wunsch mit wenig zusätzlichem Kakao bestäuben.