Ravioli fritti ripieni di ricotta
La foto mostra ravioli fritti chiusi e dorati, senza un ripieno riconoscibile.
Antipasti
Zeppole salate fritte con lievito di birra
Le zeppole salate sono bocconi di pasta lievitata fritta, con forma irregolare e centro soffice.
Cestini di patate con funghi e formaggio
Questi cestini di patate hanno un ripieno di funghi e formaggio, diverso dalla versione alla ricotta della raccolta.
Insalata russa con maionese
L’insalata russa riunisce verdure a cubetti e maionese in un antipasto fresco.
Cestini di patate con ricotta
I cestini trasformano un impasto di patate in piccoli contenitori da riempire con una crema di ricotta.
Rotolo salato con prosciutto e formaggio spalmabile
Il rotolo salato al prosciutto si prepara con una base sottile di uova e farina, cotta al forno e farcita con formaggio spalmabile. Non è una sfoglia lievitata: deve restare flessibile per essere arrotolata. Una distribuzione uniforme dell’impasto e una farcitura non eccessiva aiutano a ottenere fette ordinate, con gli strati visibili.