Torta rustica di mele e noci
Le noci spezzettate accompagnano le mele in un impasto con una piccola quota integrale.
Fatima
Torta di mele, banana e fiocchi d’avena
La torta combina frutta e fiocchi d’avena, con banana dichiarata nell’impasto.
Rotolo salato di frittata con prosciutto e formaggio
Il rotolo salato viene proposto con una base di frittata alle erbe.
Pasta choux base per bignè vuoti
Questa scheda è una base tecnica per bignè vuoti, non un secondo articolo sui bignè già farciti.
Frittelline alle erbe cotte al forno
La foto mostra una pastella versata in piccole porzioni e dischi sottili cotti.
Crema pasticcera al limone
Questa crema contiene latte e amido: è una pasticcera al limone, distinta dalla crema tipo lemon curd senza latte della prima raccolta.
Gelato variegato alle ciliegie senza gelatiera
Il latte condensato e la panna formano una base senza uova crude e senza gelatiera.
Cheesecake giapponese soffice
La cheesecake giapponese usa albumi montati per una struttura ariosa, invece della densità tipica di una cheesecake classica.
Frittelle di zucchine e carote in padella
Le frittelle sono basse e cotte in padella con poco olio, diverse dai muffin al forno della stessa raccolta.
