Dolci

Le noci spezzettate accompagnano le mele in un impasto con una piccola quota integrale.

La torta combina frutta e fiocchi d’avena, con banana dichiarata nell’impasto.

Questa crema contiene latte e amido: è una pasticcera al limone, distinta dalla crema tipo lemon curd senza latte della prima raccolta.

Il latte condensato e la panna formano una base senza uova crude e senza gelatiera.

La cheesecake giapponese usa albumi montati per una struttura ariosa, invece della densità tipica di una cheesecake classica.

Il nome descrive biscotti irregolari, con nocciole visibili e una struttura legata dagli albumi.

Questa proposta non aggiunge zucchero, miele o sciroppi.

La caprese qui proposta lega cioccolato e mandorle senza aggiungere farina di frumento.

Questa cheesecake si rassoda con uova e cottura dolce, senza gelatina.

Il nome colomba richiama profumi e decorazione, ma qui si prepara una torta con lievito per dolci, non un grande lievitato tradizionale.