Il piatto e la sua struttura
Questa proposta non aggiunge zucchero, miele o sciroppi. Il gusto dolce deriva dalle mele e il risultato è meno dolce di una torta tradizionale; non viene per questo definito privo di zuccheri naturali o adatto a ogni dieta.
Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.
Scelta degli ingredienti
Mele mature ma sode e yogurt bianco non zuccherato sono coerenti con la scelta. Controllare anche gli ingredienti dei prodotti pronti, evitando aromi già dolcificati non dichiarati.
Tecnica ed errori da evitare
Mescolare le polveri brevemente e distribuire la frutta senza formare cumuli. Lo stecchino si prova in una zona di impasto, perché il succo della mela può restare umido anche a cottura conclusa.
Servizio, varianti e conservazione
Conservare in frigorifero tre giorni e servire fresca. La cannella può essere sostituita dalla vaniglia. Non si formulano promesse di dimagrimento né valutazioni nutrizionali senza dati verificati.
Torta di mele senza zucchero aggiunto
Ingredienti
Method
- Sbucciare le mele, tagliarne due a dadini e una a fettine.
- Sbattere uova, yogurt, olio e latte.
- Incorporare farina, lievito, cannella e scorza e aggiungere i dadini.
- Versare in stampo da 22 cm e disporre le fettine sopra.
- Cuocere a 175 °C per 35-40 minuti e raffreddare completamente.
Note
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