Ingredienti
Method
- Aprire delicatamente i fiori, eliminare il pistillo e pulire con carta umida. Asciugare bene.
- Mescolare farina e amido, versare acqua fredda e unire poco sale.
- Scaldare l’olio a 170-175 °C.
- Passare pochi fiori nella pastella, sgocciolare e friggere 2-3 minuti girando delicatamente.
- Scolare su carta e servire subito.
Note
Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.