Ingredienti
Method
- Preparare una crema con 400 ml latte, tuorli, zucchero e amido; cuocere fino ad addensare e raffreddare coperta.
- Bollire acqua, latte, burro e sale. Unire farina e asciugare 2 minuti, poi intiepidire e incorporare le uova gradualmente.
- Formare un anello doppio da 22 cm su carta. Cuocere a 200 °C 15 minuti e a 180 °C altri 25; raffreddare.
- Alleggerire la crema fredda con panna montata e tagliare l’anello orizzontalmente.
- Farcire con crema e fragole asciutte; ricomporre e spolverizzare.
Note
Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.