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Torta di ricotta con zucchero a velo e fetta chiara e compatta

Torta del tre alla ricotta

La torta del tre richiama il peso di ricotta e farina, ma questa proposta usa meno zucchero della lista fotografata.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Riposo 45 minuti
Tempo totale 1 ora 50 minuti
Porzioni: 10 porzioni
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

  • 300 g ricotta scolata
  • 300 g farina 00
  • 220 g zucchero
  • 3 uova
  • 80 ml olio di semi
  • 80 ml latte
  • 16 g lievito per dolci
  • Scorza di 1 limone
  • 10 g zucchero a velo

Method
 

  1. Lavorare ricotta e zucchero fino a rendere la crema uniforme.
  2. Unire le uova una alla volta, poi olio, latte e scorza.
  3. Incorporare farina e lievito setacciati.
  4. Versare in uno stampo da 24 cm e cuocere a 175 °C per circa 45 minuti; verificare con uno stecchino.
  5. Raffreddare completamente, sformare e spolverizzare.

Note

Questa ricetta è una versione proposta a partire dalla foto fornita. Dosi, tempi e ingredienti appartengono a questa elaborazione, non a una trascrizione verificata della ricetta originale. Non viene dichiarata una prova pratica.