Hähnchen-Wraps mit Salat und Joghurtsauce

Das Gericht und seine Besonderheiten

Die Wraps enthalten frisch gegartes Hähnchen und knackiges Gemüse. Eine Joghurt-Knoblauch-Sauce verbindet die Füllung, ohne sie zu durchnässen. Die Zusammensetzung ist nachvollziehbar beschrieben und nicht als identische Nachbildung eines Fast-Food-Produkts gemeint.

Dieses Rezept ist eine vorgeschlagene Ausarbeitung des bereitgestellten Fotos. Zutaten, Mengen und Zeiten sind nicht als verifizierte Abschrift des Originalrezepts zu verstehen. Eine eigene praktische Erprobung wird nicht behauptet.

Zutaten passend auswählen

Salat gründlich trocknen und sehr saftige Tomaten gegebenenfalls abtropfen lassen. Gleichmäßige Hähnchenstreifen garen zusammen. Tortillas werden nur kurz erwärmt, damit sie flexibel bleiben und sich beim Einschlagen nicht spalten.

Technik und typische Fehler

Fleisch vollständig durchgaren und für rohe sowie fertige Zutaten getrennte Bretter verwenden. Die Füllung nicht zu hoch stapeln. Sauce eher in einer dünnen Linie als am ganzen Rand verteilen, damit die Rolle geschlossen bleibt.

Servieren, variieren und aufbewahren

Direkt servieren. Für später die Bestandteile getrennt gekühlt lagern und innerhalb eines Tages verwenden. Bereits gefüllte Wraps werden durch Gemüsesaft weich und lassen sich schlechter aufwärmen als einzeln aufbewahrte Komponenten.

Hähnchen-Wraps mit Salat und Joghurtsauce

Die Wraps enthalten frisch gegartes Hähnchen und knackiges Gemüse.

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 12 Minuten Min.

Gesamtzeit 37 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 4 große Weizentortillas
• 500 g Hähnchenbrust
• 150 g Blattsalat
• 2 Tomaten
• 1 kleine Gurke
• 150 g Naturjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• 3 g Salz
• Pfeffer

Methode

 

1. Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer und wenig Salz verrühren.
2. Hähnchen in Streifen schneiden und mit Paprika sowie restlichem Salz würzen.
3. Im Öl etwa 10-12 Minuten braten, bis mindestens 74 °C im Kern erreicht sind.
4. Gemüse waschen, trocknen und schneiden. Tortillas nach Packung kurz erwärmen.
5. Mit Sauce, Gemüse und Hähnchen belegen, Seiten einschlagen und aufrollen. Sofort servieren.

Notizen

Dieses Rezept ist eine vorgeschlagene Ausarbeitung des bereitgestellten Fotos. Zutaten, Mengen und Zeiten sind nicht als verifizierte Abschrift des Originalrezepts zu verstehen. Eine eigene praktische Erprobung wird nicht behauptet.

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